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超超超好吃的:飘香小圆饼

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发表于 2017-9-22 15:35:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 鸵鸟 于 2017-11-18 16:31 编辑

最近我特烦两个字:减肥。
   吃块蛋糕吧?——不吃了,我减肥!

   喝杯奶茶吧?——不喝了,我减肥!

   来块派?——别怪我跟你急了啊,都说了减肥了!

   ……

   于是,可怜如我,哀怨如我,只得假惺惺的说:“别减了,你一点儿也不胖,真的,再胖十斤都嫌瘦。”

   说这话的时候,我特违心。

   所以说,女孩子们,如果有一天你的闺蜜跟你说:“你一点儿也不胖”,你也许会怀疑这是她为了拉你做垫背而布下的甜蜜陷井。但今天,我得告诉你,如果男人跟你说:“你一点儿也不胖”,他也未必是诚心的。比如,缺德如我,只是为了把我的甜点们推销出去——准确的说,是为了不让肉全长我一个人身上。

   好了好了,这话题就此打住。再说下去我的形象该毁完了。

   不过,我今天要加倍缺德地向你推荐这么一款香酥到骨头里的饼干。它绝对是另一个“阴险”的陷井,好吃得足以打破你的一切减肥计划——我已经在这边露出猎人般狡诈的微笑了,掉不掉进去,就看你了!

   (当然,你也可以用它去“陷害”你的闺蜜,但千万别告诉她是我教你的哈!)


飘香小圆饼
配料:低筋面粉200克,花生酱(粗粒型)130克,植物油(花生油最佳)100ML,糖粉80克,泡打粉1/2小勺,盐1/4小勺。
烘焙:烤箱中层,180度,18分钟左右。

超级简单的制作过程:
1、秤取130克粗粒型的花生酱。
2、加入100ML植物油。
3、用打蛋器搅打,直到花生酱和油混合均匀。
4、加入80克糖粉,搅打均匀。
5、加入1/4小勺盐,搅打均匀。
6、200克面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛,加入第5步的混合物中。揉成柔软的面团。
7、取一小块面团,先揉成圆形,再轻轻压扁,做成小圆饼形状。
8、做好的小圆饼排入烤盘,用叉子在表面压一下,压出花纹(不压也可)。放进预热好的烤箱烘焙,180度,18分钟左右。

TIPS
1、花生酱在一般超市均可购得。要选择包装上写明“粗粒型”或者“颗粒型”的,做这款小饼的口感才会更好。
2、因为不同品牌的花生酱含油量不同,有的花生酱比较湿润,那么就需要相应的减少植物油的用量。相反,如果花生酱很干,则需要增加植物油用量。最后的面团应该是柔润光滑的。
3、因为这款饼干在烤的时候不太会变色,所以要更加注意火候,稍微多烤两分钟问题不大,但千万别把底部烤焦了。
4、这款饼干口感极其香酥幼滑,细腻的口感中夹杂着花生颗粒,而且,制作非常非常简单,不需要打发,只需要混合材料即可,好吃又方便哈。
5、这款饼干非常酥,但是并不像很多同学反应的“一碰就碎”,遇到这种情况应该是油脂添加太多导致。这款饼干面团不应该太湿,应该不粘手,烤好的饼干也应该是较干的。如果不是这样,减少油的用量试试吧
6、烤焙温度太高、面团里的油脂放太多或放太少,都可能会导致饼干烤的时候开裂。请根据实际情况调整温度,以及植物油的用量。
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